Essensauswahl: Singapore Food Festival, neue Menüs im Shang Palace und The Cliff

Jul 15, 2023

Feinschmecker, es ist Zeit, sich im Food Village des jährlichen Singapore Food Festival im Bayfront Event Space neben Marina Bay Sands zu treffen.

Gehen Sie hungrig und teilen Sie mit Freunden die größte Auswahl an Speisen des Festivals.

Zu den Highlights im Hauptbereich des SG Food Walk gehören der würzige, trockene Laksa Goreng (12 $) vom Privatrestaurant Good Graces; Laksa- und Nasi-Lemak-Pizza (ab 13 $ pro Stück) vom Bäckerei-Café La Levain; und frittierter oder gedämpfter Rettichkuchen nach Hongkonger Art (15 $) vom heimischen Unternehmen Caitoucake.

Es gibt drei neue Zonen – Sweets Alley, Cafe Boulevard und Food Cartel – und ich empfehle Ihnen, Platz für die süßen Leckereien freizuhalten.

In der Sweets Alley gibt es mehrere Getränke- und Dessertmarken, darunter die Bäckerei Whiskdom, die für ihre Brownies bekannt ist (38 $ für sechs). Die beliebte Eisdiele Creamier hat zwei Festival-exklusive Geschmacksrichtungen kreiert (6 $ für eine Kugel) – Waffel-Putu-Piring und Sesam-Tang-Yuan, komplett mit zähen Mochi-Stückchen.

Im Cafe Boulevard, das Singapurs lebhafte Café-Kultur präsentiert, gibt es mehrere einheimische Namen wie Arc-en-ciel Patisserie, Le Matin Patisserie und Hapi Cafe, das mit Pourabucha Kombucha zusammengearbeitet hat.

Um Zugang zum Food Cartel-Bereich zu erhalten, der einen klimatisierten Barbereich und eine Kocharena umfasst, müssen Sie den Premium-Pass (18 USD, inklusive einem Gratisgetränk) oder den Trinkpass (28 USD, mit einem Gratisgetränk, Bier und Cocktail) kaufen. .

Hier finden Sie die Zusammenarbeit von Dearborn und Sourbombe Artisanal Bakery, eine köstliche Kombination aus Dearborns berühmtem Müsli und Sourbombes Sauerteig-Bombolinis und herzhaften Croissant-Brötchen.

Ein Muss ist das Schnittlauch-Meerforellenrogen-Croll (13 US-Dollar), das mit dem Hauch von salzigem Rogen auf knusprigem Gebäck genau das Richtige ist.

Besuchen Sie vor Ihrer Abreise den SG Mama Shop, um Snacks zu kaufen. Zu den Highlights zählen Ooh-Mala-Chips (ab 5 $) und Gemüsechips (ab 3,50 $) von Confetti Snacks.

Sollte Ihr Appetit immer noch nicht gestillt sein, gibt es weitere Rahmenveranstaltungen und Workshops, die das Gourmet-Erlebnis abrunden.

Wo:Bayfront Event Space, 12A Bayfront AvenueMRT:BuchtfrontWann: Bis 30. Juli, Montag bis Freitag, 17.00 bis 22.30 Uhr; Samstags und sonntags von 10.30 bis 22.30 UhrZulassung:Ab 8 $Die Info:singaporefoodfestival.sg

Die aktuelle Speiseaktion des kantonesischen Restaurants Shang Palace schmeckt so gut, wie es aussieht.

Das sechsgängige Epicure-Menü kostet 188 $ pro Person und wird vom chinesischen Chefkoch des Restaurants, Daniel Cheung, kreiert.

Jedes Gericht ist wunderschön angerichtet, angefangen bei der Vorspeisenplatte mit Spanferkel mit schwarzem Kaviar, zart gekühlten Abalonen, sautierten Seemuschelscheiben und gebackenem Kagoshima-Wagyu-Rindfleischgebäck.

Meine Favoriten sind das pochierte gefleckte Garoupa-Filet mit knusprigen Bohnenkrümeln und schwarzen Trüffelscheiben, die zum Abschluss mit heißem Öl und Sojasauce übergossen werden; und geschmorte rote Garnelen mit Zitronengrassauce und Knoblauch, die brutzelnd in einem Tontopf serviert werden.

Das Desserttrio besteht aus gekühltem Mangocremepudding mit Pampelmuse, gekühltem Osmanthus-Wolfsbeergelee und einem in Erdnussform gebackenen Erdnussgebäck.

Wo:Shang Palace, Lobby-Ebene, Tower Wing, Shangri-La Singapur, 22 Orange Grove RoadMRT:StevensWann: Bis 13. August. Montag bis Freitag, 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr; Samstags und sonntags von 11 bis 15 Uhr und von 18 bis 22 UhrTel.:6213-4398Die Info:str.sg/iioR

Entfliehen Sie der geschäftigen Stadt und besuchen Sie The Cliff in Sentosa, um ein Stück Italien zu genießen.

The Cliff befindet sich im Sofitel Singapore Sentosa Resort & Spa und war schon immer unter dem Radar, aber für ein gemütliches Mittagessen oder einen ruhigen Date-Abend lohnt es sich, dorthin zu gehen.

Der neue italienische Küchenchef Paolo Benedet, der seit mehr als 10 Jahren in Singapur tätig ist, hat die Speisekarte neu gestaltet und bietet nun süditalienische Gerichte mit nachhaltig angebauten Produkten und Kräutern aus dem Hotelgarten.

Die Preise beginnen bei 39 $++ für ein Zwei-Gänge-Mittagessen an Wochentagen und ab 88 $++ für ein Drei-Gänge-Menü (täglich ab 18:00 Uhr).

Beginnen Sie Ihr Mittagessen mit einer erfrischenden Vorspeise aus Endiviensalat mit Gorgonzola dolce, kandierten Pekannüssen in einer Granatapfel-Kirsch-Vinaigrette oder Büffelmozzarella-Caprese mit Kirschtomaten.

Zu den Hauptgerichten zum Mittagessen gehören in Kräutern gebratener Wolfsbarsch aus nachhaltiger Zucht mit Ratatouille und Schweinefleisch-Pflaume mit geschmorten Cannellini-Bohnen mit Lardo.

Zum Abendessen gehören auch die Spaghetti alla Puttanesca zum Hauptgericht.

Die Gerichte sind im À-la-carte-Menü erhältlich, zusammen mit anderen Gerichten wie Burrata mit Parmaschinken (35 $), gegrilltem Oktopus (32 $) mit Blumenkohlpüree und Iberico-Chorizo ​​und OnlyEg Parmigiana (26 $), das eifreie Pasteten auf pflanzlicher Basis verwendet und Roma-Tomaten.

Zum Abschluss bestellen Sie das einzigartige Tiramisu, zubereitet nach dem Familienrezept von Küchenchef Benedet.

Wo:The Cliff, Sofitel Singapore Sentosa Resort & Spa, 2 Bukit Manis RoadMRT:HarbourFrontOffen:Täglich von 12 bis 15 Uhr und von 17 bis 22 UhrTel.:6708-8360Die Info:str.sg/iioD

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