8 gesunde Fastfood-Picks für unterwegs

Jul 27, 2023

Müssen Sie unterwegs etwas essen? Tritt in den Klub ein. In den USA essen 50 % der Verbraucher mindestens zweimal pro Woche Fast Food – und die Zahl steigt dank steigender Lebensmittelpreise.

Aber Fastfood-Mahlzeiten können ein ernährungsphysiologischer Albtraum sein, da sie durchschnittlich 1.193 Kalorien, 2.110 Milligramm Natrium, 68 Gramm Zucker und 14 Gramm gesättigtes Fett enthalten. Das ist fast die empfohlene Tagesmenge an Natrium für Erwachsene und mehr als die Tagesmenge an gesättigten Fettsäuren – nur in einer Mahlzeit. Zu viel gesättigtes Fett, Zucker und Natrium stehen im Zusammenhang mit Herzerkrankungen. Und der Verzehr von zu vielen hochverarbeiteten Lebensmitteln wie Burgern und Pommes kann zu einem kognitiven Verfall führen.

„Eine Mahlzeit wird Ihre allgemeine Gesundheit nicht beeinträchtigen oder beeinträchtigen; Alle Lebensmittel, auch Genussmittel, können in eine insgesamt gesunde Ernährung passen“, sagt Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, registrierte Ernährungsberaterin und Autorin von My Indian Table: Quick & Tasty Vegetarian Recipes. „Wenn es darum geht, gesunde Entscheidungen zu treffen, achten Sie auf Portionsgröße, Eiweiß, Ballaststoffe, Fett, Natrium und zugesetzten Zucker.“

Wenn Sie das nächste Mal unterwegs sind, unter Zeitdruck stehen oder zu müde zum Kochen sind, entscheiden Sie sich für eine dieser acht gesunden Optionen.

Man könnte es als „Frühstückssandwich“ bezeichnen, aber Sheth glaubt, dass das Wake-Up Wrap zu jeder Tageszeit eine gute Option ist, da es wenig Kohlenhydrate und Kalorien enthält und 7 Gramm Protein enthält. Die Bestellung der vegetarischen Variante (ohne Speck oder Putenwurst) hilft, den Fett- und Natriumgehalt zu senken.

Der Wrap könnte helfen, den Heißhunger am Nachmittag zu lindern, aber Sheth warnt, dass er mit nur 180 Kalorien nicht besonders sättigend sein wird.

„Vielleicht haben Sie immer noch Hunger, also überlegen Sie, dieses Sandwich mit etwas Obst oder Beilagensalat zu genießen“, fügt sie hinzu.

Das vegetarische Sandwich aus Mozzarella, gerösteten Tomaten, Basilikumpesto und Spinat ist eine gute Proteinquelle und enthält nur zwei Gramm Zucker und 360 Kalorien.

Obwohl die Kombination aus Gemüse, Kohlenhydraten und Proteinen zu einem Sättigungsgefühl führt, sollten Sie laut Joan Salge Blake EdD, RDN, Programmdirektorin und klinischer Professorin für Ernährung an der Boston University, darüber nachdenken, einen Apfel hinzuzufügen, um den Ballaststoffgehalt der Mahlzeit zu erhöhen.

Der frische Salat ist vollgepackt mit gesundem Gemüse wie Römersalat, Mandarinen, Erdbeeren, Blaubeeren und Ananas und wird mit gegrilltem Hähnchen garniert.

Der Salat in Vorspeisengröße ist sättigend genug für Mittag- oder Abendessen und hat nur 350 Kalorien mit 23 Gramm Protein, acht Gramm Ballaststoffen und 1,5 Gramm gesättigtem Fett.

„Das Protein und die Ballaststoffe [im Huhn und im Mohn] sorgen für ein Sättigungsgefühl, das Ihnen hilft, sich satt zu fühlen“, sagt Blake. „Es ist viel Essen ohne viele Kalorien.“

Machen Sie weiter und stapeln Sie das Gemüse darauf. Spinat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, grüne Paprika, Gurken, Oliven und anderes frisches Gemüse sorgen für minimale Kalorien und viel Geschmack und machen das 15 cm große vegetarische Sandwich besonders sättigend.

Mehrkornbrot anfordern; Es enthält weniger Kalorien, Fett und Kohlenhydrate als Optionen wie italienisches Kräuter- oder Honig-Haferbrot.

Selbst mit allen Belägen, einschließlich Käse, hat das Sandwich nur 210 Kalorien und enthält drei Gramm Fett und 10 Gramm Ballaststoffe. Vicki Shanta Retelny RDN, Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von „The Essential Guide to Healthy Healing Foods“, nennt es „eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle“.

Wenn Sie das nächste Mal durch die Durchfahrtsstraße gehen, bestellen Sie einen Impossible Whopper. Kalorienmäßig gibt es keinen großen Unterschied zwischen dem Impossible Whopper (630 Kalorien) und dem traditionellen Whopper (670 Kalorien), aber das pflanzliche Protein-Patty hat weniger Gesamtfett und gesättigte Fettsäuren.

Mit 1.350 Milligramm Natrium und 13,5 Gramm Zucker ist der Impossible Whopper alles andere als ein gesundes Lebensmittel, aber er ist eine gute Option, wenn das Verlangen nach Burgern überkommt.

Das Beste am Soft Taco Supreme ist die Möglichkeit, die Zutaten individuell anzupassen: Blake schlägt vor, das Hackfleisch zugunsten von gegrilltem Hähnchen wegzulassen, um den gesättigten Fettgehalt zu reduzieren, und schwarze Bohnen für Ballaststoffe und Guacamole für gesundes Fett hinzuzufügen.

„Sie können sie auch bitten, die Menge an Tomaten und Salat zu verdoppeln, um sicherzustellen, dass Sie genug Gemüse bekommen“, fügt sie hinzu. Es können auch Zwiebeln und Jalapenopfeffer hinzugefügt werden.

Selbst mit den Extras hat ein einzelner Taco nur 285 Kalorien und 3,5 Gramm gesättigtes Fett. Blake gibt zu, dass 290 Milligramm Natrium zwar hoch, aber „gut für Fast Food“ sind.

Die Fast-Casual-Kette bietet vegane und vegetarische Bowls sowie Bowls, die für Paläo- und Keto-Diäten geeignet sind; Ihre proteinreiche Schüssel, bestehend aus schwarzen Bohnen, doppeltem Hühnchen, Käse, Reis, Salsa und geriebenem Käse, enthält satte 82 Gramm Protein.

„Die Kombination aus pflanzlichem Protein, braunem Reis, schwarzen Bohnen oder Pintobohnen liefert unglaublich viel Ballaststoffe“, fügt Blake hinzu.

Sie können auch Extras wie geröstete Chili-Mais-Salsa, frische Tomaten-Salsa und Guacamole bestellen, um Ihren Gemüsekonsum zu steigern.

Von allen Sandwiches auf der Speisekarte der Hähnchenkette gibt Blake dem gegrillten Hähnchensandwich die höchste Auszeichnung.

Das Sandwich, bestehend aus einem Mehrkorn-Brioche-Brötchen, gegrilltem Hähnchen, Salat, Tomaten und mit Honig gerösteter BBQ-Sauce, hat 390 Kalorien, 28 Gramm Protein und zwei Gramm gesättigtes Fett. Um die 44 Gramm Kohlenhydrate im Sandwich zu reduzieren, empfiehlt Blake, die Menüoption zu nutzen und das Brötchen durch ein Salat-Wrap zu ersetzen.

Im Vergleich zu den anderen Hühnchensandwiches auf der Chick-fil-A-Speisekarte, die über 1.700 Milligramm Natrium enthalten – satte 73 % der empfohlenen täglichen Natriumaufnahme –, sind im gegrillten Hühnchensandwich 770 Milligramm Natrium enthalten.